EXTREMADURA FIN DE SEMANA: FESTIVAL DE LOS CONVERSOS EN HERVÁS

     Hervás celebra del 4 al 7 de julio la XVII edición del Festival de los Conversos. Este año será representada en estreno mundial «La Calumnia», del dramaturgo extremeño Miguel Murillo. La obra está basada en hechos históricos que sucedieron en el año 1506 y que generaron un proceso inquisitorial por el robo y ultraje de una hostia consagrada, atribuida a cristianos nuevos de Aldeanueva del Camino y Hervás.

 

     El Festival empezó a celebrarse en 1996 y desde entonces se han representado tres obras: «Los Conversos» y «La Conversa de Hervás», del dramaturgo Solly Wolodarsky, y «La Estrella de Hervás» del autor extremeño Miguel Murillo.

     Este año se efectuará un ensayo general el jueves día 4, al que seguirán tres representaciones el viernes, sábado y domingo, con entradas a 5 euros. Todas las representaciones empezarán a las 11 de la noche y el escenario será el singular Barrio Judío, declarado Conjunto Histórico Artístico y elegido uno de los mejores Rincones de España en 2013 por la Guía Repsol

     El sábado se ha organizado también el Mercado Los Conversos, abierto desde las 12 hasta las 10 de la noche en el mismo Barrio Judío. El mercado contará con numerosos puestos de venta y con una serie de actividades de ambientación y animación de calle, con títeres, pícaros y saltimbanquis. La animación toma como idea central el carro de la farsa, simulando la llegada de un grupo de comediantes trashumantes a la feria que se está desarrollando en Hervás.

     El mismo día, la Asociación de Turismo Valle del Ambroz ha organizado un Certamen de Pintura Rápida, la Escuela Taller “Valle del Ambroz V” hará una Demostración de Cestería Artesana y la Asociación de Vecinos del Barrio Judío y la Asociación de Mujeres Valdeamor ofrecerán una Degustación Gastronómica.

     Más información sobre el programa en la web de la Oficina de Turismo de Hervás.

10 CLAVES DEL ÉXITO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS: 3. LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO

     Una vez que hemos conseguido que las personas que intervienen en la prestación del servicio tengan una actitud positiva y unos conocimientos suficientes para prestarlo, tenemos que asegurarnos que éste se presta de forma adecuada para los intereses de la empresa y las expectativas de los clientes. Esto no se consigue sólo cumpliendo las dos condicionantes previos, pues intervienen otra serie de factores.

 

     En la prestación del servicio intervienen al mismo tiempo tres elementos: el soporte físico, el personal y el cliente. Para conseguir una prestación correcta del servicio tenemos que asegurarnos que la interrelación entre los tres sea plenamente satisfactoria durante todo el proceso de prestación, desde que el cliente localiza el establecimiento hasta que lo abandona.

     Por ejemplo, en el proceso desde la localización hasta la entrada en un restaurante intervienen:

–  El soporte físico: La señalización que ha permitido localizar el establecimiento, el entorno que ofrece cierta garantía de seguridad e higiene, la fachada del establecimiento, limpia y atractiva, la carta, con suficiente información de platos y precios y la entrada, limpia y agradable.

–  El personal: Antes de la apertura ha revisado que la señalización está limpia y bien iluminada, que en el entorno no existen elementos que perjudiquen la imagen del establecimiento, que los indicadores y marcas de la fachada estén limpios y legibles, que la carta sea la adecuada y que en el recibidor esté todo limpio y ordenado. Una vez abierto, debe permanecer en un lugar fácilmente localizable por los clientes, estar perfectamente uniformado y aseado y con conocimiento exacto de los platos que se pueden ofrecer y de los que se deben recomendar ese día.

–  El cliente: Ha podido localizar el establecimiento y la entrada, ha podido conocer la oferta antes de entrar, ha podido conocer las formas de pago, ha podido prever el ambiente del interior viendo el recibidor y ha podido localizar al personal de la entrada.    

     Si en este proceso y en todos los que siguen hasta la finalización del servicio no se produce una interrelación satisfactoria entre los tres elementos que intervienen, la prestación no será la adecuada, el cliente se irá insatisfecho y podrá extender su insatisfacción a su entorno de amigos y conocidos que, gracias a las redes sociales, pueden ser muchos miles.

     Por lo tanto, hay que revisar y comprobar continuamente el proceso de prestación del servicio, asegurándose que los tres elementos intervienen de forma adecuada, única garantía de la plena satisfacción del cliente.

EXTREMADURA FIN DE SEMANA: LLERENA MONUMENTO GASTRONÓMICO, GALA LÍRICA EN MÉRIDA Y FOLKLORE EN ALBURQUERQUE

     Del 28 al 30 de junio se celebra en Llerena la séptima edición del “Monumento Gastronómico”, que, a partir de ahora, se va a centrar en las cocinas medievales, árabes o conventuales. Este año se va a dedicar a la cocina cordobesa y se cuenta con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Córdoba, galardonada con una «Estrella Michelín».

 

     Los menús se seguirán degustando en los patios monumentales de Llerena, a los que se ha incorporado el del Museo Histórico Ciudad de Llerena, recién inaugurado. Tendrán un precio fijo de 25 € y serán regados con los vinos extremeños ganadores de los premios «Espiga»: el blanco Emperador de Barros Cayetana 2012 y el tinto Real Provisión cosecha 2012. Se recomienda reservar con anticipación, pues todos los años la demanda es muy superior a la oferta. Más información en la web del Ayuntamiento de Llerena.

     Con motivo del V Centenario del Descubrimiento del Pacífico y del I Aniversario de la Alianza del Pacífico, el sábado 29 se celebrará en el Teatro Romano de Mérida la Gala Lírica “Extremadura vuelve al Pacífico”. Actuarán los tenores Juan Carlos Villarraga, de Colombia, Juan Pablo Dupré, de Chile, Andrés Veramendi, de Perú, Ricardo Bernal, de México y el pianista Alberto Joya, de Cuba, además de la soprano extremeña Carmen Solís.

     La función dará comienzo a las 21,00 horas, y la entrada es libre y gratuita hasta completar el aforo. Más información en la web del V Centenario Océano Pacífico 2013.

     El IV Encuentro de Folklore Hispano-Luso se celebra en Alburquerque los días 28 y 29 de junio en el anfiteatro de la Casa de Cultura. El viernes actuarán cinco grupos folklóricos infantiles de Alburquerque, Villar del Rey, San Vicente de Alcántara y de Barra Cheia. El sábado actuarán cinco grupos de adultos provenientes de Alburquerque, Valverde de Burguillo, Navalmoral de la Mata, Jarandilla de la Vera y Campo Maior. El encuentro está organizado por el Grupo Folklórico Albahaca.

10 CLAVES DEL ÉXITO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS: 2ª. LA APTITUD

     La segunda de las claves que explican el éxito de algunas empresas turísticas es la aptitud de las personas que intervienen en la prestación de los servicios. Es decir, la preparación necesaria para desempeñar sus tareas de forma plenamente satisfactoria para la empresa y para el cliente.

 

     Dijimos en el anterior artículo que una actitud positiva y amistosa era el primer requisito para prestar un buen servicio. Pero no es suficiente. Si no se está preparado, una buena actitud sólo podrá paliar los efectos negativos que provoca la prestación de un mal servicio, pero nunca eliminarlos.

     Cuando hablamos de preparación nos estamos refiriendo a los conocimientos y la práctica suficientes para prestar correctamente el servicio. Pero hay dos cosas que nunca debemos olvidar:

1. Un título, por muy reconocido que sea el organismo que lo ha expedido, no asegura que se posean todos los conocimientos necesarios para desempeñar adecuadamente cada una de las tareas asignadas a una persona.
2. Los años de experiencia práctica en un puesto determinado, por elevada que sea la categoría de las empresas donde se ha trabajado, no aseguran que se puedan desempeñar de forma correcta todos los cometidos que se le encomienden a una persona.

 

    Por lo tanto, es necesario, primero, definir con claridad la forma en que queremos que se preste el servicio en nuestra empresa y después, prestar una atención continua a la forma en que desempeñan sus tareas de cada uno de los trabajadores de la empresa.

     Sólo así descubriremos carencias formativas que, si no son muy graves, podremos subsanar con algunos consejos y demostraciones prácticas. Y, si no nos consideramos capaces, podemos acudir a profesionales docentes que les impartan la formación específica que necesitan.  

     También nos permitirá detectar malos hábitos y conductas adquiridos en anteriores trabajos que no se corresponden con la forma de prestación del servicio que queremos en nuestra empresa. Estos son más difíciles de corregir pero, si hay buena actitud por parte de la persona y hacemos un seguimiento eficaz de su desempeño, conseguiremos mejorar estas prácticas.  

EXTREMADURA FIN DE SEMANA: MENÚS CON CEREZA PICOTA, TEATRO CLÁSICO Y FERIAS DE SAN JUAN

     Continúa la campaña de recogida de cerezas en las comarcas del norte de Cáceres y para degustarlas mejor, sigue la oferta de ocho restaurantes del Valle del Jerte, participantes en las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota. En los medios de comunicación y las redes sociales están apareciendo continuamente artículos alabando los menús especiales que se ofrecen y de los que ya informamos en el artículo del 29 de mayo. La información completa de las jornadas está recogida en la web de la Asociación de Turismo Valle del Jerte.

     En la ciudad de Cáceres sigue celebrándose el Festival de Teatro Clásico, con dos excelentes representaciones: El viernes “Comediantas”, una obra ambientada  en el siglo XVII como tributo a las primeras mujeres libres que vivieron de su trabajo, el sábado “El coloquio de los perros”, una versión de la novela de Cervantes que se desarrolla en el siglo XXI y el domingo “El Lazarillo de Tormes”, interpretada por Rafael Álvarez, “El Brujo”. Se puede consultar la cartelera completa y comprar las entradas en la web del Gran Teatro.

     Badajoz y Coria celebran sus Ferias de San Juan con ofertas muy diferentes. Badajoz es la ciudad más importante de Extremadura y en su fiesta mayor ofrece oportunidades para el disfrute de todo tipo de público. Destacan los Festejos Taurinos, el XLII Festival de Flamenco de Badajoz, el XXXVIII Campeonato Nacional de Acoso y Derribo y la Feria del Caballo y el Toro. El programa completo de la feria se puede obtener en la web del Ayuntamiento de Badajoz.

     Los Sanjuanes de Coria son totalmente diferentes. Aunque hay una variada oferta de actuaciones, concursos y fiestas infantiles, la feria está centrada primordialmente en los toros. Los encierros empiezan el domingo 23 y desde entonces hasta el viernes 28 se celebran encierros a la 1’30 del mediodía  y a las 3’30 de la madrugada y lidias tradicionales en la plaza a las 8 de la tarde. Las características de los toros y el horario de los festejos se pueden consultar en la web del Ayuntamiento de Coria. 

10 CLAVES DEL ÉXITO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS: 1ª. LA ACTITUD

     Son varias las claves que explican el éxito de algunas empresas turísticas y en próximos artículos analizaremos las diez que consideramos más importantes. Hemos puesto en primer lugar la actitud de las personas que intervienen en la prestación de los servicios porque creemos que es la que mejor puede explicar la diferencia de éxito entre dos empresas que tienen prácticamente iguales las demás variables.

   

     El éxito de todas las empresas depende en gran medida de la capacidad de vender sus productos o servicios y para ello es necesaria una actitud positiva que lleve a una interacción amable y de confianza con los clientes. Pero es en el sector turístico donde la actitud adquiere la máxima importancia debido a que la relación con los clientes es directa con cada uno de ellos, tanto en la venta (incluso si se hace por internet necesita una interacción amigable), como durante toda la prestación del servicio.

     En estas condiciones, si las personas que sirven a los clientes no muestran una actitud positiva y amistosa, las probabilidades de que el cliente repita y, lo que es aún más importante, lo recomiende a sus amigos o en las redes sociales, son prácticamente nulas.

     Una actitud positiva debe comenzar con una sonrisa al contactar con el cliente y continuar con amabilidad hasta completar el servicio o solucionar las quejas que plantee. Una sonrisa no cuesta nada, aunque que muchas personas son incapaces de regalarla, y facilita el entendimiento y complicidad con la otra persona, evitando conflictos y reclamaciones.

     Cuidar esta actitud es más necesario hoy que nunca, pues la situación de crisis que padecemos puede provocar una actitud negativa por parte de los empresarios y de los trabajadores del sector, haciendo recaer su justificado malestar sobre el cliente, la persona que menos culpa tiene y a la que más agradecidos deberíamos estar.

EXTREMADURA FIN DE SEMANA: MARCHA CICLOTURÍSTICA LA VERA-VALLE DEL JERTE, CONCENTRACIÓN MOTOTURÍSTICA EN PLASENCIA, MERCADO DE ARTESANÍA EN HOYOS

   Este fin de semana los amantes de las actividades ciclistas y moteras tienen dos citas para disfrutar de un animado fin de semana en Extremadura.

   El domingo 16 se celebrará la XV Marcha Cicloturística Plasencia-La Vera-Valle del Jerte. Saldrá a las 8,30 del complejo deportivo “La Vinosilla” a tres kilómetros de Plasencia. Pasará por Jaraíz de la Vera y Garganta la Olla, subirá al Puerto de Piornal (1.243 m.), cruzará el Valle del Jerte, subirá al Puerto de Cabezabellosa (946 m.) y volverá al lugar de salida en Plasencia. La información completa del recorrido y el reglamento se puede consultar en la web de la Peña Placentina Cicloturista Placentina.

   La III Concentración Mototurística de Plasencia ofrece numerosas actividades el sábado y el domingo: conciertos, pasacalles, concursos, juegos, exposición de motos, además del recorrido por el Valle del Jerte el domingo por la mañana. La organización se ha comprometido a donar 1 kg. de alimentos por cada inscrito. Más información en la web de los organizadores: Peña Motera Mayorga.

   Para los que prefieren disfrutar conociendo la artesanía popular y comprar piezas originales, les recomendamos el I Mercado de Artesanía, Trueque y Segunda Mano que se celebrará en Hoyos el sábado 15. Los puestos se instalarán en la Plaza del Coso y la calle Mayor de la localidad, donde compartirán espacio con el Mercadillo Semanal de Las Huertas, en el que podrán adquirir productos de las huertas locales. También podrá disfrutarse de la exposición de tapices y figuras realizadas con material reciclado. Por la tarde habrá cuentacuentos a cargo del grupo El Zaguán de la Ilusión y se presentará la segunda entrega del canal de televisión serrano La Gatina, creado por Bomonk para difundir la realidad serrana. La información completa sobre las actividades se puede consultar en la web de Sierra de Gata Digital.

CANALES DE RESERVA EN EL TURISMO RURAL

   En los últimos años se han publicado numerosos estudios sobre los canales de reserva en el turismo rural. Las conclusiones no suelen ser coincidentes, salvo en un hecho que todos ponen de manifiesto: el auge de las reservas online. Esta tendencia parece clara, pero mientras unos estudios le otorgan ya un porcentaje mayoritario, otros consideran que aún no llega al nivel de otros sistemas más tradicionales, como el teléfono o el e-mail.

 

   Por mis contactos con empresarios y clientes de turismo rural, creo que tienen razón quienes defienden que en este sector aún no es mayoritaria la contratación online. Por ello me parece muy interesante y esclarecedor el informe de El Observatorio Rural, que recoge los datos de una encuesta realizada en 2012 a clientes y propietarios de establecimientos de turismo rural.

   El dato más relevante que se desprende de dicha encuesta es que, tanto viajeros como empresarios, afirman que el canal más habitual para efectuar sus reservas es el teléfono (30,1% y 29,2%), seguido del e-mail (24,4% y 27,9%), la web del establecimiento (22,5% y 14,6%), los portales especializados (19,3% y 22,1%) y, a mucha distancia, los intermediarios con reserva online como Booking (3,6% y 3,9%) y las redes sociales (0,07% y 0,6%).

   Dos son las principales conclusiones que podemos sacar de estos datos. La primera, que debemos seguir cuidando con esmero la atención a los dos canales tradicionales, teléfono y e-mail, pues aún son la puerta de entrada de la mayoría de nuestros clientes. La segunda, que debemos intensificar la presencia en la red a través de nuestra web, de los portales especializados y de las redes sociales, pues son los canales que se impondrán en un futuro próximo y de los que no podemos quedar al margen.

EXTREMADURA FIN DE SEMANA: CERECERA EN EL VALLE DEL JERTE, FESTIVAL DE TIRITITEROS EN HERVAS, PRIMAVERA ENOGASTRONÓMICA EN BADAJOZ Y FERIA DE CÁCERES

  El programa de la cerecera comienza el jueves día 30 con las VIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA CEREZA PICOTA, que se prolongarán hasta el 21 de julio. Durante esos días, nueve restaurantes de la comarca, ofrecerán un menú a precio cerrado (entre 30 y 35 €) cuyo elemento central serán las picotas del Jerte. Más información  sobre los restaurantes y los menús, en la web de la Asociación de Turismo del Valle del Jerte (Tujerte).

 

  Este fin de semana se celebra en Hervás el V FESTIVAL DE TIRITITEROS Y TROTAMUNDOS, que provocará el alborozo niños y adultos, con representaciones en el Cine Teatro Juventud, visitas guiadas con canciones y escenas por el Barrio Judío y pasacalles plenos de música, color y fantasía. Se puede consultar el programa completo en la web de la Oficina de Turismo de Hervás.

   En los municipios de la denominación de origen del vino Ribera del Guadiana continúan las actividades programadas dentro de la PRIMAVERA ENOGASTRONÓMICA. Este fin de semana están programadas varias actividades bajo el lema “A vuestra salud”: Tratamiento de vinoterapia, visitas guiadas y degustaciones en bodegas y una variada oferta de tapas y platos especiales maridados con vinos de la denominación de origen. Más información en la web de la Ruta del Vino Ribera del Guadiana.

   Los actos centrales de la a FERIA DE SAN FERNANDO DE CÁCERES se concentran en el fin de semana: concierto de Pablo Alborán el viernes 31, toros el sábado y el domingo y numerosas actuaciones en la caseta municipal del recinto ferial. El programa completo de la feria se puede ver en la web del Ayuntamiento de Cáceres.

FIESTAS Y FESTIVALES: CONCILIAR EL INTERÉS TURÍSTICO Y EL CULTURAL

   En Extremadura se celebran cada año más de cien fiestas y festivales con un mayor o menor contenido cultural y con una relativa capacidad de atracción de visitantes de dentro y de fuera de la región.

 

   Esta doble función de dinamizar la vida cultural y de atraer turistas hace que estén apoyados por las entidades públicas que, en muchos casos, son también las promotoras y organizadoras. Otros son promovidos por asociaciones culturales que les dedican trabajo y recursos sin afán de lucro o por asociaciones de empresarios turísticos que ven en ellos oportunidad de incrementar sus ingresos.

   Sea quien fuere el organizador, lo importante para que estos eventos cumplan su doble objetivo es que haya coordinación entre los intereses de unos y otros, pues con ello se conseguirá la participación de más personas y se obtendrá más rentabilidad de los fondos públicos y privados que se utilicen. Naturalmente, esto no es fácil y más de una vez se producen conflictos, fruto de los legítimos intereses de quienes desean primar el carácter cultural y de quienes pretenden potenciar su rentabilidad económica.

   Como ejemplo de estos conflictos, señalaremos dos casos conocidos por todos. El primero es el Womad, un festival que, a juicio de las asociaciones culturales, ha perdido prácticamente todo su contenido cultural, por lo que debería convertirse en un festival con marca propia, destinando el dinero que ahora se paga por los derechos a traer grupos más representativos de la música de todo el mundo. Sin embargo, a juicio de los empresarios turísticos, el Womad ya está asociado a Cáceres y provoca la llegada de miles de visitantes que no vendrían a otro festival, pues, en el mejor de los casos, éste tardaría años en conseguir igualar el tirón mediático y popular que tiene el actual.

   El otro es la única fiesta declarada de Interés Turístico Nacional, la Fiesta del Cerezo en Flor en el Valle del Jerte. Empezó a celebrarse en los años setenta como una fiesta de un día, cada año en un pueblo de la Mancomunidad. Esto provocaba una ingente concentración de visitantes, haciendo imposible la circulación por las carreteras y el acceso a los establecimientos turísticos. Para evitar estos problemas y obtener más rentabilidad de la fiesta, se fueron alargando los días de celebración y en la actualidad son quince días de actividades en diversas localidades, lo que prolonga y reparte las visitas.

   En conclusión, creo que lo más adecuado es intentar conciliar los dos objetivos y eso sólo se consigue con la participación en la organización de los eventos de todos los interesados: asociaciones culturales, organizaciones empresariales y administraciones públicas.